¿El chocolate blanco es en realidad chocolate?

Técnicamente no es un chocolate. La controversia surge porque el chocolate blanco no es auténtico porque no contiene sólidos de chocolate (cacao puro). El chocolate blanco se hace a partir de una mezcla de manteca de cacao, leche, azúcar, grasa de leche y lecitina. La manteca de cacao es una grasa de origen vegetal. Para que un chocolate blanco pueda salir al mercado debe componerse de un 20% de manteca de cacao, 55% de azúcar, 14% de sólidos lácteos y 3.5% de grasa.